Dès l’enfance, Wolfgang Hueber s’intéresse à la peinture, encouragé par son père. En grande difficulté d’intégration sociale, il ne fréquente l’école qu’une année. À quinze ans, son état se dégrade et sa famille le place à l’hôpital psychiatrique d’Allgäu.
La création artistique devient alors son principal moyen d’expression. Dans l’atelier de l’hôpital, accompagné par les artistes Johannes Lindner et Ingolf Kirsch, il réalise des dessins mêlant images et textes, où se croisent expériences personnelles, désirs, espoirs et scènes du quotidien. D’abord centré sur des autoportraits nus aux poses masturbatoires, son univers évolue progressivement vers les contes de fées et la métamorphose, son thème de prédilection.
Hueber transforme également des objets usuels de récupération en armes à l’aide d’un marteau. Il en a créé plusieurs centaines, qu’il abandonne ensuite dans les eaux du Danube. Fasciné par l’eau et le feu, il explore ainsi la transformation et la disparition des formes.